Showing posts with label Food. Show all posts
Showing posts with label Food. Show all posts

Friday, April 4, 2014

แพะ แพะ แพะ Goat Goat Goat

     Goats are eating foods that are popular in Thailand at present it has not only sold goats in southern Thailand. Now is served every region of country. Which is now a popular goat common across all sectors of Thailand , which is regarded as animal economy, a new one that is becoming very popular , whether parties were open to goat prostitute themselves by fighting . whether local or feasting off the farm system in workhouses heightened curtain . Including raising semi-open - close coupled , depending on the place uninhabitable.

     Goat discussed topic in Middle East. Goat eating separation is the process of selling stock options, Goat market  goats butcher and goat restaurant .

Goat Market

     Goat at the market for people who want to make a purchase from the act itself , seasoned goat or the correct way to work to buy a goat and the body. Goats are available for sale at suburbia, where the seller is the goat together customers select the desired size. Trading is affected by the size and the price is negotiable . One day they have purchased more goats to eat.

 
                                                     Goat Market
Goat Butcher

     Store goat meat shops here are numerous goats on goat meat is popular with a lot of stores are the same. Stores do not have the market alone. Meat goats are easy to find in stores , even beside a busy road looking to buy goat meat easily .

       Store goat meat one day a goat is prepared to sell no less . Every character is hung by the hanging of the head on the floor to wait for sales to customers. Prepared to throw meat sales would cut into separate pieces newly come out prepared for sale to customers. Main parts separated as the legs. Ribs and vertebrae.Used for the customer to buy, cook the goat.(Goat Roasted ) 
 
  
                                                      Goat Butcher

      Store goat meat interesting to see the exotic scales like a pendulum that is rarely seen elsewhere. Steelyard is a numerical scale rotating disc that will not weigh a few kilograms, pendulum scale , there are two trays on one side and a tray to put a goat due to the pendulum weight. When you want to take it out a few kilos goat meat into the pan and remove the weights placed on the tray beside the weight and then look at the mortar will be rocking up and down to match the desired amount of meat goats .

 
                                                             Steelyard
Goat Restaurant

       Restaurant customers into goats shop (Goat grilled) eat goat meat cooked successfully settled to eat. Most are more grilled goat's opening sales lot. When customers want to eat goat meat, goats must select pieces on the grill in the oven before they eat a piece of goat . When selected, then the owner will be chopped into pieces and oomph to make another one before being served on a platter to the client. If the restaurant has a variety of goat meat cooked to order as many dishes as you want.
                               
    
                                                     Goat Restaurant

     Goats are popular foods you do eat a lot of food and taste, not to mention the taste. For those who have never tried a quest to find the try goat meat, goat meat supply shop or restaurant menu when you try a goat could give you a taste of something else immediately.

   

     แพะเป็นอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมรับประทานในเมืองไทยในปัจจุบันจะมีร้านแพะจำหน่ายไม่เฉพาะทางภาคใต้ของเมืองไทย ในปัจจุบันนิยมรับประทานกันทั่วทุกภาคของไทย ซึ่งในขณะนี้เป็นที่นิยมเลี้ยงแพะกันทั่วไปทั่วทุกภาคของเมืองไทยซึ่งถือได้ว่าเป็นสัตว์เศรษกิจใหม่อย่างหนึ่งที่กำลังเป็นที่นิยมกันมากไม่ว่าเลี้ยงกันแบบเปิดให้แพะหากินเองตามที่ป่าท้องถิ่นหรือเลี้ยงกันระบบฟาร์มปิดในโรงเลี้ยงที่ทำเป็นคอกกั้น รวมทั้งเลี้ยงระบบกึ่งเปิด-ปิดควบคู่กันขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เอื้ออำนวย

     แพะ แพะ แพะ อย่างที่กล่าวไว้หัวข้อไว้ในดินแดนอาหรับตะวันออกกลาง แพะทีรับประทานแยกออกเป็นระบบขั้นตอนการขายเลือกซื้อขายคือ แพะตัวจากผู้เลี้ยง ร้านขายเนื้อแพะ ร้านอาหารแพะ

แพะตัว

      แพะตัว ตลาดแพะตัวสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อไปทำรับประทานปรุงรสเองตั้งแต่การลงมือทำแพะให้ถูกต้องตามวิธีการหรือเพื่อนำไปร่วมงานต่างๆจะซื้อแพะทั้งตัว แพะจะมีขายที่บริเวณรอบนอกเมืองที่นี่ผู้ขายจะนำแพะมารวมกันให้ลูกค้าเลือกขนาดที่ต้องการ การซื้อขายจะดูจากขนาดแล้วกำหนดราคาต่อรองกัน ในวันหนึ่งๆมีลูกค้าซื้อแพะจำนวนไม่น้อยเพื่อนำไปปรุงเป็นอาหาร

ร้านขาย เนื้อแพะ
 
     ร้านค้าเนื้อแพะ ร้านค้าแพะที่นี่จะมีจำนวนมากเมื่อเนื้อแพะเป็นที่นิยมร้านค้ามีจำนวนมากเป็นเดียวกัน ร้านค้าไม่ได้มีที่ตลาดสดอย่างเดียว เนื้อแพะหาซื้อได้ง่ายแม้ตามร้านค้าข้างทางติดถนนทีมีคนพลุกพล่านหาสามารถที่จะหาซื้อเนื้อแพะได้อย่างสะดวก

     ร้านเนื้อแพะ ในวันหนึ่งจะมีแพะที่เตรียมไว้ขายมีจำนวนไม่น้อย ทุกตัวจะถูกแขวนไว้โดยห้อยทางหัวลงพื้นไว้รอขายแก่ลูกค้า เนื้อเพะที่เตรียมไว้ขายจะแล่เป็นชิ้นแยกสว่นออกมาเตรียมไว้สำหรับขายให้ลูกค้า ชิ้นส่วนหลักที่แยกออกมาจะเป็นส่วนขา ซี่โครงและสันหลัง สำหรับให้ลูกค้าเลือกซื้อปรุงเมนูแพะ (Offal’s Goat Roasted)

      ร้านค้าเนื้อแพะ ที่น่าสนใจแปลกตาเห็นจะเป็นตาชั่งน้ำหนักลูกตุ้มที่ดูจะไม่ค่อยเห็นเหมือนที่อื่น ตาชั่งกิโลที่เป็นจานหมุนเป็นตัวเลขจะไม่มีให้เห็นว่าน้ำหนักกี่กิโลกรัม ตาชั่งลูกตุ้มของที่นี่จะมีสองถาดดานหนึ่งจะใส่เนื่้อแพะและอีกถาดหนึ่งใส่ลูกตุ้มน้ำหนัก เมื่อต้องการว่าจะเอากี่กิโลกรัมก็จะเอาเนื้อแพะใส่ถาดและเอาลูกตุ้มวางบนถาดอีกข้างตามน้ำหนักแล้วดูที่กระเดื่องที่โยกขึ้นลงให้ตรงกันก็จะได้เนื้อแพะตามจำนวนที่ต้องการ

ร้านอาหารแพะ 

     ร้านอาหารแพะ(Goat grilled) เป็นร้านค้าทีลูกค้าเข้านั่งกินเนื้อแพะที่ปรุงรสเรียบร้อยเข้านั่งสั่งรับประทาน  ส่วนมากจะเป็นร้านแพะย่างที่เปิดขายจำนวนมาก เมื่อลูกค้าต้องการรับประทานเนื้อแพะจะต้องเลือกชิ้นแพะที่ย่างในเตาอบก่อนว่าจะรับประทานชิ้นส่วนไหนของแพะ เมื่อเลือกเรียบร้อยแล้วเจ้าของร้านจะสับเป็นชิ้นและอุ้นให้อีกทีหนึ่งก่อนนำเสิร์ฟใส่ถาดให้ลูกค้า ถ้าเป็นร้านอาหารที่หลากหลายจะมีเนื้อแพะปรุงรสเป็นอาหารหลายชนิดให้ลูกค้าสั่งตามที่ชื่นชอบรับประทาน

       
                                                      ร้านแพะย่าง

       แพะ อาหารที่กำลังเป็นที่นิยมรับประทานกันมากท่านสนใจรับประทานประจำรสชาติคงไม่ต้องพูดถึงว่ารสชาติความอร่อย สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลองรับประทานเนื้อแพะลองสืบเสาะค้นหาร้านค้าจำหน่ายเนื้อแพะหรือร้านอาหารที่ทำเมนูแพะเมื่อท่านได้ลิ้มลองอาจทำให้ท่านลืมรสชาติอาหารอย่างอื่นได้ในทันใด

    

Monday, July 8, 2013

Insect food of the World แมลง อาหารโลก

    Food and Agriculture Organization of the UN (FAO) has come out stating that the 2050 world population will increase to 9,000 million, which will cause food scarcity due to human consumption in the future.

     Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) has looked into the matter of food, and if the current rate of food production. The world's population is around 1,000 million people could face starvation. And innovative approach is required to solve these problems. By inviting the whole world to focus their consumption of insects as food and as a food source rich in nutrients that are beneficial to the body and no obvious food source for mankind.
     

       Today, Eating insects is a longtime favorite of the people of Asia and Africa, over 1,900 species of insects to eat. World's population is around 2,000 million people eat insects as food, mostly insects, beetle group, 31%, worm group 18%, and ants - bee combined 14%.

     Mr. David French chef in Florence workmanship Michelin. Functioning invent new menu "Foy Gera" mess with "cricket", the restaurant is price the French restaurant Aphrodite set at 76.50 dollars or the amount of Thailand, about 2,250, although the food is not as popular in Europe, but was considered. From insects to feed the world.

     Many studies on insects have the right to insects as food to humans and pets. According to research found the details interesting.

- Insects have a high nutrient to use instead of meat for protein, fat and vitamins such as iron and zinc.
- Insects are grown with minimal environmental impact.
- Insect with space to exchange rate (FCR-Feed Conversion Ration) by insects to eat 2 kg to 1 kg, which is converted into meat in beef animals must eat to 8 kg to 1 kg of the meat.
- The insects land use and water in very small quantities. Suitable for the conditions of shortage of land to be held in the days ahead.
- Some insects fed by water from the rest of the processing. To help solve environmental problems in the.
- Insect farming without the use of advanced technology, low investment can be allowed in common areas.

     For insect consumption in Thailand is considered to be common across the country. May have different types depending on the region. Essentially, known and commonly seen insects such as grasshoppers, larvae and fry. Compare prices will be more expensive than the price of meat. Insects can be considered as a quality food for humanity.
   
     


      องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization - FAO) ได้ออกมาระบุว่าในอนาคตภายในปี 2050 ประชากรโลกจะเพิ่มเป็น 9,000 ล้านคน ซึ่งจะทำให้อาหารที่จะบริโภคของมนุษย์เกิดความขาดแคลนในอนาคต

     องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้มองเรื่องของอาหารไปและหากยังผลิตอาหารในอัตราปัจจุบัน จะมีประชากรโลกราว 1,000 ล้านคนที่อาจประสบความอดอยาก จึงต้องมีแนวทางและนวัตกรรมที่มาแก้ปัญหาเหล่านี้ ด้วยการออกมาเชิญชวนให้คนทั้งโลกให้ความสำคัญหันมาบริโภคแมลงเป็นอาหารและเป็นแหล่งอาหารที่อุดมที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นแหล่งอาหารที่ไม่มีวันหมดสำหรับมวลมนุษย์

   ในปัจจุบันนี้มีการทานแมลงมีกันมานานเป็นที่นิยมของคนเอเชียและแอฟริกา แมลงกว่า 1,900 ชนิดที่สามารถทานได้ ประชากรโลกราว 2,000 ล้านคน ได้ทานแมลงเป็นอาหารซึ่งส่วนใหญ่เป็นแมลงกลุ่มด้วง 31% รองลงมากลุ่มหนอน 18%  และมด-ผึ้งรวมกัน 14%

     เชฟชาวฝรั่งเศส มิสเตอร์ เดวิด ฟลอเร่ ฝีมือระดับมิชลิน ได้คิดค้นเมนูใหม่ ”ฟัวเกรา” รับประทานกับ”จิ้งหรีด” ที่ภัตราคารอาหารฝรั่งเศสร้าน Aphrodite ชุดละ 76.50 เหรียญ หรือเป็นเงินไทยประมาณ 2,250 บาท แม้ว่าอาหารชนิดนี้จะยังไม่เป็นที่นิยมของยุโรปแต่ก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นของแมลงที่จะเป็นอาหารของโลก

     งานวิจัยหลายอย่างเกี่ยวกับแมลงมีความเหมาะสมที่จะนำแมลงเป็นอาหารแก่มนุษย์และสัตว์เลี้ยง จากรายงานการวิจัยพบว่ามีรายระเอียดที่น่าสนใจ
     - แมลงมีธาตุอาหารสูงที่จะใช้แทนจากเนื้อสัตว์ได้ ทั้งโปรตีน ไขมัน และวิตามิน เช่น เหล็ก และสังกะสี
     - แมลงที่นำมาเลี้ยงจะมีผลกระทบกับสิ่งแวดล้อมน้อยมาก
     - แมลงมีการอัตราการแลกเนื้อที่น่าสนใจ (FCR –Feed Conversion Ration) โดยแมลงจะกินอาหาร 2 กก.เพื่อแปลงเป็นเนื้อ 1 กิโลกรัม ซึ่งในสัตว์อย่างวัวต้องกินอาหารถึง 8 กิโลกรัม เพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อ 1 กิโลกรัม
     - การเลี้ยงแมลงใช้พื้นที่และน้ำในปริมาณที่น้อยมาก ซึ่งเหมาะกับการเลึ้ยงสภาวะการขาดแคลนที่ดินที่จะมีขึ้นในวันข้างหน้า
     - แมลงบางชนิดเลี้ยงด้วยนำจากสิ่งที่เหลือมาใช้แปรรูป ทำให้ช่วยแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมไปในตัว
     - แมลงเลี้ยงโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ลงทุนต่ำ สามารถที่จะเลี้ยงได้ในพื้นที่ทั่วไป

    สำหรับในเมืองไทยถือว่าการบริโภคแมลงถือเป็นเรื่องปกติทั่วทุกภาคของประเทศไทย อาจจะแตกต่างชนิดกันแล้วแต่ภูมิภาค โดยหลักแล้วที่รู้จักกันและเห็นกันทั่วไปจะเป็นตั๊กแตนทอดและแมลงจำพวกหนอน เปรียบเทียบราคาแล้วจะมีราคาของแมลงจะแพงมากกว่าอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ แมลงจึงถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณภาพสำหรับมวลมนุษย์