สุกี้แพะ สุกี้แกะ Goat Sukiyaki, Mutton Sukiyaki

     The food have come from a variety of cooking recipes to make food that tastes vary according to the menu used to cook food. One of the famous dishes of food in Japan, but Thailand has cooked almost considered a food seasoned with flavors like Thailand, also known as the Sukiyaki.

     Goat or mutton sukiyaki(Japan 鋤焼, China  火锅 huŏ guō ) diets are considered a tonic formula one is easier to cook mutton soup, goat meat, condiments readily available in the market without losing the flavor of cooking with other cooking methods. Sukiyaki this recipe easy to cook and eat any time.

     Goats or mutton sukiyaki  have featured one of the area without making arrangements soft spice marinated tender meaty otherwise. Steps are just preparing to cut meat, goat or mutton prepared thin enough only.

Prepare food for ghost sukiyaki or mutton sukiyaki.

     Goat or mutton sukiyaki cooking hot pot recipes are 2-3 persons this to increase as much as those who eat.
1. Goat or mutton 500g sliced ​​thin.
2. 3 cups water or much less.
3. Vegetables like celery, chinese cabbage, vegetable gourd gourd onion cut into pieces large plate or the like.
4. Soak the vermicelli until soft and cut into 1 cup.
5. Fish ball to taste (Otherwise used, added with mushrooms).
6. Beat 3 eggs.
7. 3 tablespoons soy sauce
8. Seasoning powder
9. Goat or mutton bone (Boil to cook the soup).

Recipe  Ghost Sukiyaki or Mutton Sukiyaki

1. Water boiling into the pot raised the heat.
2. Add seasoning powder
3. Enter the goat or sheep bone soup boil.
4. Pour into a saucepan or soup sukiyaki. Set to moderate
5. Water boiling mutton, goat meat (meat cooked, then add vegetables to it later).
6. Add vegetables cooked slowly to the boil again, add the cooked vegetables are easy to follow another.
7. Add the soy sauce into the pot boiling pot.
8. Optional seasonings Vegetables cooked meatballs and then put the fish down.
9. Along with vegetables cooked quickly. For example, the leaves of white cabbage Celery leaves with vermicelli.
10. Add the beaten eggs everything is cooked well enough boiling put the onion into the gourd and scoop into a bowl and add the sauce off by recipes for the sauce hot pot(Next article), ready to eat.

     Goats Sukiyaki or Sheep Sukiyaki cooking restaurants tonic recipe is easy to prepare a meal same lamb roast. The cook are second act with spicy sukiyaki restaurant's recipe goats or sheep sukiyaki improves replenishment. Eating plenty unlimited after all that eating healthy course.



สุกี้แพะ สุกี้แกะ 

     อาหารเลฺิศรสหลายอย่างมีที่มาจากสูตรการปรุงที่มีหลากหลายทำให้ได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติที่แตกต่างกันตามเมนูที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เมนูอาหารอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงอาหารของอาหารญีปุ่นแต่คนไทยได้นำมาปรุงแทบจะถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ปรุงด้วยรสชาติถูกใจคนไทยที่เรียกกันว่า สุกี้ยากี้

     สุกี้แพะ สุกี้แพะ (ภาษาจีนว่า 火锅  Huŏ guō)อาหารสูตรนี้ถือว่าเป็นยาชูกำลังสูตรหนึ่งที่ทำได้ง่ายกว่าการปรุง แพะตุ๋น ซุปเนื้อแพะ เครื่องปรุงรสหาได้ง่ายตามท้องตลาดรสชาติไม่แพ้กับการปรุงด้วยวิธีการปรุงอย่างอื่น สุกี้สูตรนี้สะดวกทีจะปรุงทานกันเองและเลี้ยงรับรองสังสรรค์

      สุกี้แพะหรือสุกี้แกะมีจุดเด่นอย่างหนึ่งของเนื้อที่นุ่มโดยไม่ต้องทำการเตรียมการหมักใส่เครื่องเทศให้นุ่มเหมือนเนื้ออย่างอื่น มีขั้นตอนเพียงเตรียมการหั่นเนื้อแพะหรือเนื้อแกะเป็นชิันบางพอคำเตรียมไว้เท่านั้น

เครื่องปรุง สุกี้แพะ สุกี้แกะ

    เครื่องปรุง สุกี้แพะ สุกี้แกะ ตามสูตรรับประทาน 2-3 คน มากกว่านี้ให้เพิ่มตามปริมาณตามที่คนที่รับประทาน
1.เนื้อแพะ หรือ เนื้อ แกะ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ
2.น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง หรือมากน้อยกว่านี้
3.ผักต่างๆอย่างผักบุ้ง ผักกาดขาว คื่นใช่ ยอดอ่อนตำลึงใบตำลึง ต้นหอมหั่นชิ้นพอดี ๑ จานใหญ่ หรือตามชอบ
4.วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1 ถ้วยตวง
5.ลูกชิ้นปลาปริมาณตามชอบ (ใช้อย่างอื่นเพิ่มได้อย่างเห็ดนางฟ้า)
6.ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีพอแตก
7.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
8.ผงปรุงรส
9.กระดูกแพะหรือกระดูกแกะ (ต้มเพื่อปรุงรสน้ำซุป)



วิธีปรุง สุกี้แพะ สุกี้แกะ
1.ตวงน้ำสะอาดใส่หม้อยกตั้งไฟแรง
2.ใส่ผงปรุงรส
3.ใส่กระดูกแพะหรือกระดูกแกะต้มให้เดือดทำน้ำซุป
4.นำน้ำซุปเทลงกระทะหรือหม้อสุกี้ ตั้งไปปานกลาง
5.น้ำเดือดใส่เนื้อแพะ เนื้อแกะ (ใส่เนื้อสัตว์ให้สุกพอดีก่อนแล้วค่อยใส่ผักทีหลัง)
6.ใส่ผักที่สุกช้าลงไปก่อน พอเดือดอีกที ใส่ผักสุกง่ายต่างๆลงตามอีกทีหนึ่ง
7.ใส่ซอสถั่วเหลืองลงหม้อต้มสุกี้
8. ถ้าต้องการปรุงรส ผักเริ่มสุกแล้วใส่ลูกชิ้นปลาและเห็ดลงในหม้อสุกี้
9.ตามด้วยผักที่สุกเร็ว ตัวอย่างนี้ใบผักกาดขาว ใบคึ่นช่ายตามด้วยวุ้นเส้น
10.ไข่ที่ตีไว้ พอเดือดทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ใบตำลึงและต้นหอมลง คนเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชามเติมน้ำจิ้มตามสุตรการทำน้ำจิ้มสุกี้พร้อมรับประทาน

     การปรุงรับประทานสุกี้แพะ สุกี้แกะอาหารชูกำลังสูตรนี้ทำการปรุงได้ง่ายรับประทานกันสะดวกเหมือนกับย่างแพะ ฝีมือการปรุงที่ลงมือด้วยตนเองรสชาติจัดจ้านไม่เป็นรองร้านอาหารยิ่งสูตรสุกี้แพะ สุกี้แกะช่วยเพิ่มเสริมกำลัง การรับประทานเต็มที่ได้ไม่อั้น รับรองว่าหลังรับประทานทุกท่ากระชุ่มกระชวยร่างกายอย่างแน่นอน 

ปลาร้า Pickled fish

      Many foods are derived from the native that eating food preservation. Which transforms raw materials acquired by many to see if stored for a long time. One diet is known as a condiment or pledge to eat cooked food that is famous as good as anyone.

      Pickled fish (Plaa ráa) As mentioned, many of these people may be turned away not with this kind of local food of the ancient Thailand. Now many of them may have unwittingly interview believers samples even refused to eat pickle fish that eat papaya salad or forgotten by department stores, They led the orange to the department as a menu for celebrities. Office stores sit exactly. Although the relationship is not as low as the picked fish could not be denied, and will make sure they have the materials or ingredients are not pickled green papaya mixed with papaya salad in the shop.



      Many foreign Thai’s workers especially those who labor for food such as bread, roti ,japati. They see signs like this are rarely fully strengthened. If the project they are ordering Thai’s food  imported into the rice, asparagus, pickled or colleagues at the back of leave to the duty, they pick pickled fish (Plaa ráa sap,Jeaw bong,Bong Sauce) to be regarded as a meal delicacy strong to work.

       The fish fermented, the early to say these words to think of the Northeast in Thailand with the seasoning. The fish are eaten throughout the country eating fish though. Fish is a staple for the "Jeaw bong”(Bong Sauce), the food export some famous in stores abroad. Thailand for overseas workers are far supermarket, it will make it my own, and distribute to colleagues.

Pickle fish flavoring

The pickle fish are kept for yourself some extent follows.
1. 5 kg of fresh fish.
2. Salt 1kg.
3. The coarse bran or rice roast powder 300 - 500 grams.
4. Small jars or bottles (Containers coffee)

Pickled fish recipe

1.  Fish fresh(Choose a good-sized fish)
2. Wash the fish fresh(dissolved in preparation for washing separately), a large size cut about 2 inches wide heads cut off and cut entrails the fish out. Wash the fish thoroughly, especially the elephant.
3. Add the salt, roasted yellow light moderation. Place to cool down lap
4. Remove the salt is prepared to apply over the fish. The fish in the holes
5. Fish packing capacity in the container tightly closed. If using plastic jars tightly with a rubber band stretched off.
6. marinated fish in 1 week.
7. At the end of 1 week was taken as bran or rice, cooked, roasted yellow careful not to burn the black out. they take it to cool down.
8. Remove the pound roasted or ground to break the terrestrial as well.
9. Bring the salted fish in a week, rice bran, rice, roasted or roasted. Mix the marinade over the fish hold.
10. Remove fish or rice bran mixed back into the container tightly closed packing capacity with one month left to eat.




Pickled fish Technique (Delicious spicy).

1. Fresh fish (Need a more natural fish)
2. Catfish may be done at all stripes. Fish have scales flake off.
3. Roasted rice bran, beans, cooked in a light yellowish and not to scorch. (If the fish will burn out black) finish roasting be done immediately.
4. Salt rice bran to make the corner and around the fish.
5. containers must be cleaned. Exposed to dry and after packing capacity must be closed tightly.
6. rice bran determine the color and smell of fish can be applied together or to put either.
7. After the first fish marinated fish and see the fish that hard or not. (If frozen fish is mixed with salt well absorbed. If samples are not solid enough to fish salt water to fill up).
7. recipe for this sauce will come out of fermentation. Do not have to add water to the due date eat it.

     The fish is not complicated, you can now do keep up the food one eats. Then you know that it is easy to think and fish recipes for consumption or distribution of the work of the friends of the audience will have a salad recipe.

    
      
 ปลาร้า
     อาหารพื้นบ้านหลายอย่างมีความเป็นมาจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่เก็บถนอมอาหารไว้รับประทาน ซึ่งเป็นการแปรรูปวัตุดิบที่ได้มาจำนวนมากตามถดูการให้เก็บไว้ได้เป็นระยะเวลานาน อาหารอย่างหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องปรุงรสหรือจะนำมาปรุงสุกรับประทานเลยก็ได้ถือเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่รู้จักดีกันทุกคน
  
ปลาร้า (Pla ráa,อีสาน ปลาแดก) เมื่อเอ๋ยถึงคำนี้หลายคนอาจจะเบือนหน้าหนีรับไม่ได้กับอาหารพื้นบ้านชนิดนี้ของไทยที่มีมาแต่โบราณ เดี๋ยวนี้หลายคนอาจได้สัมผ้สโดยไม่รู้ต้วแม้ว่าปฏิเสธการกินปลาร้าหรือลืมไปว่านั่งทานส้มตำตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ในปัจจุบันเขานำส้มนำขึ้นห้างปรุงรสส้มตำเป็นเมนูเด็ดสำหรับบุคคลทั่วไป พนักงานสำนักงาน ร้านค้า ที่มานั่งรับประทานส้มตำ ถึงแม้จะสั่งสัมตำชนิดที่ไม่ใส่ปลาร้าคงปฏิเสธไม่ได้และจะมีมั่นใจได้อย่างไรกับวัสดุทำส้มตำหรือเครื่องปรุงจะไม่มีปลาร้าผสมมาด้วยในเมื่อร้านขายส้มตำปลาร้า

     คนทำงานต่างประเทศหลายที่โดยเฉพาะคนที่ใช้แรงงานอาหารกินประจำเป็นจำพวกขนมปัง แป้ง โรตี จาปาตี หมั่นโถ อยู่ทำงานระยะหนึ่งกินอาการจำพวกนี้ดูกำลังเรี่ยวแรงจะไม่ค่อยเต็มที่ ถ้างานโครงการไหนมีการสั่งอาหารไทยนำเข้ามาอย่าง ข้าวเหนียว หน่อไม้ดอง หรือเพื่อนร่วมงานที่กลับมาจากการไปพักนำของฝากน้ำพริกปลาร้า(แจ่วบอง) พริกหนุ่ม แคบหมู มาฝากถือว่าเป็นมื้ออันโอชะมีพละกำลังทำงานอย่างแข็งขันซึ่งถือเป็นผลพลอยได้อย่างหนึ่งที่เป็นประโยชย์ของปลาร้า

     ปลาร้า ในสมัยก่อนพูดคำนี้จะนึกถึงคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีไว้ปรุงรส ปัจจุบันปลาร้ามีรับประทานกันทั่วทุกภาคของประเทศไทยรับประทานปลาร้ากันทั้งนั้น ปลาร้าถือว่าเป็นวัตถุดิบสำหรับทำ “แจ่วบอง”(Jeaw bong,Bong Sauce)  ซึงเป็นอาหารส่งออกต่างประเทศบางที่มีชื่อเสียงขายตามห้างในต่างประเทศ สำหรับคนไทยในต่างประเทศ แรงงานไทย ที่อยู่ห่างไกลซุปเปอร์มาเก็ตร์ก็จะทำปลาร้าไว้กินเองและเอาไว้แจกจ่ายกับเพื่อนร่วมงาน



วัสุด อุปกรณ์

     การทำปลาร้าสำหรับเก็บไว้รับประทานเองที่พอเหมาะ ดังนี้
1.ปลาสด 5 กก.
2.เกลือ 1 กก.
3.รำละหยาบหรือข้าวคั่วป่น 300 – 500 กรัม
4.ภาชนะบรรจุ ไหเล็ก ขวดโหลหรือขวดกาแฟ

 สูตรทำปลาร้า

1.ปลาสด เลือกขนาดพอเหมาะ
2.นำปลาสดมาล้างน้ำเกลือ(เตรียมละลายไว้สำหรับล้างไว้ต่างหาก) ตัวใหญ่ตัดแนวขวางกว้างประมาณ 2 นิ้ว หัวปลาตัดออกและควักออกใส้ปลาออก ล้างปลาให้สะอาดโดยเฉพาะช่วงท้องปลา
3. นำเกลือคั่วไฟอ่อนพอประมาณออกเหลือง ตักวางให้เย็นลง
4. นำเกลือที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วตัวปลา รวมทั้งในซอกท้องปลา
5.นำปลาบรจุในภาชนะปิดฝาให้แน่น ถ้าเป็นไหให้ใช้ถุงพลาสติกขึงปิดรัดให้แน่นด้วยยาง
6.หมักปลาไว้ 1 ส้ปดาห์
7.เมื่อครบ 1 ส้ปดาห์ นำรำหยาบหรือข้าวสารมาคั่ว สุกออกเหลือง ระวังอย่าให้ไหม้จนออกดำ นำมาวางไว้ให้เย็นตัวลง
8.นำข้าวคั่วมาตำหรือป่นให้แตกพอประาณ
9.นำปลาปลาที่หมักเกลือไว้หนึ่งสัปดาห์มาคลุกกับรำคั่วหรือข้าวคั่วบด คลุกเคล้าให้ทั่วตัวปลาที่หมักไว้
10. นำปลาที่คลุกรำหรือข้าวคั่วกลับเข้าภาชนะบรจุปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้หนึ่งเดือนพร้อมรับประทาน

เทคนิคทำปลาร้า (รสอร่อย แซบ)

1.ปลาต้องเป็นปลาสด ปลาแม่น้ำ ปลาตามธรรมชาติยิ่งรสชาติดี
2.ปลาหนังทำได้เลยหั่นหรืออาจทำเป็นบั้ง ปลาเกล็ดต้องขอดเกล็ดออก
3.รำคั่ว ข้าวคั่ว คั่วไฟอ่อนให้สุกในออกเหลืองและอย่าให้ไหม้เกรียม (ถ้าไหม้ปลาร้าจะออกสีดำ) คั่วเสร็จต้องทำทันที
4.เกลือ รำ ข้าวคั่ว ต้องทาตามซอกและทั่วตัวปลา
5.ภาชนะบรรจุต้องล้างให้สะอาด ตากไว้ให้แห้งและหลังบรจุต้องปิดฝาให้แน่น
6.รำ ข้าวคั่ว กำหนดสีและกลิ่นของปลาร้าสามารถไช้ร่วมกันได้หรือจะใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง
7.หลังหมักปลาในช่วงแรกจับปลาและกดูตัวปลาดูว่าแข็งหรือไม่ (ถ้าแข็งถือว่าคลุกเคล้าเกลือได้ดีตัวปลาดูดซึม ถ้าต้วปลายังไม่แข็งพอนำเกลือผสมน้ำเติมเพิ่มลง)
7.สูตรการทำนี้น้ำปลาจะออกมาเองจากการหมัก จึงไม่ต้องเติมน้ำรอครบกำหนดวันเปิดรับประทานได้เลย
8.การเก็บหมักปลาร้าต้องเก็บในสถานที่อากาศถ่ายเทได้ดี แสงแดดส่องไม่ถึง ขวดโหลหรือภาชนะที่บรรจุปลาร้าต้องเป็นภาชนะทึบแสง(อย่างเช่นไห) ถ้าปลาร้าถูกแสงแดดและอากาศจะทำให้ปลาร้ามีสีคล้ำ ที่เก็บหากเก็บไว้ในที่เย็นเกินไปจะทำให้กลิ่นไม่หอม

     การทำปลาร้าเป็นวิธีการไม่ยุ่งยากซับซ้อนทุกท่านสามาถทำกันเก็บไว้กินได้นานเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ท่านที่สนใจทำลองทำดูแล้วจะรู้ว่าการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดและปลาร้าสูตรเด็ดที่เก็บไว้กินหรือแจกจ่ายเพื่อนเป็นฝีมือของท่านรับรองจะมีคนชมสมคำปลาร้าสูตรเด็ด

Mutton Soup - Goat Soup

     Thai’s workers in oversea, On holiday season, according to each country are the same. They  important to stop depending on how much the Thai's workers eligible stays the same.

     Thailand holiday workers would like to relax and also to cook evening among friends and colleagues. For Thai's workers in Arab, The goat is one diet that is very tasty food. they can be cooked in a variety of cooking recipes. The food from goat meat diet would not be the famous one goat is a goat stew or soup.

The selection and mutton or goat anti-an unpleasant odor.

     For those who eat goat meat first to feel an unpleasant odor. The goat hair long and is covered with a thick pile pungent smell all the time. Protection during transport must not be slaughtered goat meat, goat meat, because if it is then it will be smelly goats must be slaughtered and the blood flow out of the body. It can be seen that the goat was sacrificed to hang himself in the head with his legs tied over the top. If bleeding is smelly goat broke a blood vessel in flavor as well.

Properties Mutton Soup

    The properties benefit Mutton hot (Yang). Accessories and boost skin, spleen, kidney diet of goat stew soup has a rich taste and empowerment are also suitable for treatment. Yang simple cold symptoms decreased appetite, cold hands and feet skinny.

 Mutton Chinese medicine

1. Chinese medicine ingredients
2. Chinese medicine 2 sets of combination of drugs crushed.
3. Multiforum Polygonum 30 grams.
4. Red peach (桃)  10 fruit
5. 3 grams of dried orange peel.

Garnish

1. Meat Division currently 1,000 g
2. ginger, cut into small pieces 4 glasses.
3. 1 teaspoon salt
4. 4 tablespoons soy sauce
5. seasoning cubes 1
6. 8 cups water

How do Mutton or Goat Chinese Medicine

1. Choose soft goat, notice the pink meat will have it no more. Goat meat, fat mess cleaned and cut into pieces. Scalded with boiling hot water dip to the right to add galangal and lemon grass. The first time a boil, boiled goat smell before put into the pot.
2. Put all ingredients in a pressure cooker. located approximately 90 minutes waiting for the steam pressure and so open.
3. Spoon into cups or bowls serve hot with ready to eat.

       Mutton cooked this recipe you are enjoying a boost to the course.
  

Ebola ระวัง อีโบลา

     The live of men in this world for a long time. Many times this happens to humans through the encounter with what is making progress, and what a disaster that causes severe human. Disease, including many that have been severely affected, with the well-being of humans.
 
    B.C.2014, the men will be record with serious disease outbreaks heavily in four countries in West Africa. The spreading outbreak of the disease and is difficult to control is the concern of the World Health Organization (WHO) to be monitored and controlled within the scope of the area, including the prevention of spreading out the area. outside the African continent
 
      This year there were reports of outbreaks of Ebola in the four countries of West Africa, including countries Guinea, Liberia, Sierra Leone, Nigeria, according to a report from the month of March, starting at the Guinea outbreak began spreading across the border. to Sierra Leone with Libya and to leave Libya by air travel from one passenger. Currently, Currently, the latest World Health Organization has said that more than 9,000 people and infected people have death from the disease, more than 5,000 people.


                                                           Credit:WHO
   
      Ebola is a disease in B.C.2014, this is known as a disease with very high mortality. Transmission of Ebola in humans and animals are mammals that primate are the Simpansi , Gorilla, an opportunity to connect more easily than other animal species.

      Ebola or medically called Ebola Virus Disease (EVD) has reported its first appearance in 1976. By the beginning of the same year in two villages from the bats, the animals eat their children. village Yambuku near the Ebola River in the Republic of Congo and another area in Nzara,Central Equariail, South Sudan
      

     The Ebola virus, Marburg virus causes a disease with symptoms similar to dengue fever, Ebola. Ebola virus has many strains, each strain produces similar symptoms and may not cause disease. Strains that cause high mortality, it is a species that is endemic now is Emmanuel Hirsch Zaire ebolavirus (EBOV), which is named after the city that had the first outbreak, except Reston ebolavirus (RESTV) found.It's outbreaks in pigs and monkeys but no found outbreaks in humans.

            

     An outbreak of Ebola in fact, a disease caused almost every year in African country, but there were no reports of outbreaks each day. The outbreak occurred long ago, it is only lasting about two months, outbreaks and deaths are not many. In Uganda is considered a severe outbreak and cases of infection in the previous year, there was infected by a thief took the phone's trouble with the hospital to do so can cause an infection of Ebola. as a result, the patients have died.

      Ebola outbreak in a long-term and severe over half a year, it is one thing to be concerned by the outbreak mainly in West Africa and Central Africa have to be vigilant and protect from Ebola.

Credit:WHO,BBC,SPL

  
     The spread of infectious Ebola can be contacted directly by eating the bush meat, fruits, and then touch the contact between people and people with Ebola to come out of the patient's fluids, including tears, saliva, mucus, sweat, semen. blood, urine, vomit.

     Transmission of Ebola into human skin abrasions or areas of as eyes, nose, mouth and having sex. Patient contact seminar on apparel, upholstery and inside of the patient.

     Ebola on the body of the first man, the patient will have symptoms within two to 21 days, starting with a severe fever. Symptoms to the release of flesh weakness, sore throat, cough, stomach pain, loss of appetite, vomiting of blood, bleeding, blood transfusion.

      Credit:WHO

 
     Protection of Ebola have to avoid eating bush meat. The fruit comes from the risk of infection. Contact with their patients Including various appliances,the risk of infection with Ebola.

     Drugs used in the treatment of infectious Ebola used in the present is not considered to be cured of this disease clearly ZMapp drugs used in the present. This drug is used to treat patients in some cases, but in some cases can not be cured and be patient died of Ebola.

     Vaccines for Ebola vaccine has been tested in several subjects clans in the experimental vaccine now can not confirm whether it can prevent the disease Ebola. For vaccines with the hope that a DNA vaccine. Which are experimental anti Ebola  species that interact with humans.

     Ebola could also be something far greater for us, but from watching the extended control measures are focused on the travel of passengers traveling through the airport. For those traveling by car across the border to expand the opportunities for infection are more common. Including those in the vicinity of the four countries where the epidemic is still wary of Ebola infection to the well being of you and all involved.

                                                                 Credit:WHO

   อีโบลา

     การอยู่อาศัยของมนุษย์ที่อยู่ในโลกนี้มาเป็นเวลาช้านานหลายครั้งการเกิดเหตุการณ์การมนุษย์ผ่านพ้นมาที่ประสบพบมีทั้งในสิ่งนี้ทำให้เจริญก้าวหน้าและสิ่งที่ทำให้ก่อเกิดภัยพิบัติที่ที่รุนแรงกับมนุษย์ รวมทั้งโรคร้ายอีกมากมายที่ทำให้ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงกับความเป็นอยู่ของมนุษย์

     ค.ศ.2014 มนุษย์คงต้องบันทึกเหตการณ์ร้ายแรงที่มีโรคร้ายระบาดอย่างหนักในสี่ประเทศแถบแอฟริกาตะวันตก การแผ่ขยายระบาดของโรคร้ายและยากแก่การควบคุมจึงเป็นที่กังวลใจขององค์การอนามัยโลก(World Health Organization,WHO)ที่ต้องเฝ้าระวังและควบคุมให้อยู่ในขอบเขตเขตรวมทั้งป้องกันการแผ่ขยายออกไปนอกพื้นที่บริเวณอื่นๆนอกแถบทวีปแอฟริกา

     ในปีนี้มีรายงานการระบาดของอีโบลาในสี่ประเทศของแอฟริกาตะวันตก ได้แก่ประเทศ กิเนีย ไลเบียลา เซียราลีโอน ไนจีเรีย ตามรายงานเริ่มต้นในดือนมีนาคมเริ่มต้นที่กิเนียเริ่มระบาดแผ่ขยายข้ามชายแดนไปเซียราลีโอนกับไลเบียลาและข้ามประเทศไปสู่ลิเบียโดยการเดินทางทางอากาศจากผู้โดยสารท่านหนึ่ง ปัจจุบันล่าสุดขององค์การอนามัยโลก(WHO) แจ้งว่ามีผู้ติดเชื้อมากกว่า 9,000 คนและมีผู้เสียชีวิตจากโรคร้ายนี้กว่า 5,000 คน

     อีโบล่า คือ โรคร้ายในปีคริสต์ศักราชนี้เป็นที่รู้กันว่าเป็นโรคติดต่อที่มีโอกาสเสียชีวิตค่อนข้างสูงมาก การติดต่อของอีโบลาจะมีในมนุษย์และสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนมที่เจริญที่สุด ได้แก่ ลิง (ซิมแปนซี กอลิลลา) มีโอกาสติดต่อกันได้ง่ายกว่าสัตว์จำพวกอื่น

     อีโบลา หรือ ทางการแพทย์เรียกว่า  Ebola Virus Disease(EVD) มีรายงานปรากฎครั้งแรกในปี ค.ศ.1976 โดยเริ่มที่เริ่มต้นในปีเดียวกันในสองหมู่บ้านจากการนำค้างคาวซึ่งเป็นสัตว์ป่ามารับประทานของเด็กในหมูบ้าน ยัมบูกู (Yambuku) ใกล้กับแม่น้ำอีโบลาอยู่ในประเทศสาธารณรัฐคองโกและอีกพื้นที่หนึ่งในเขตนาซารา(Nzara) รัฐอิเครโรเรียตะวันตก ประเทศซูดานใต้

      ไวรัสในกลุ่มอีโบลา Marburg virus ทำให้เกิดโรคที่มีอาการไข้เลือดออกคล้ายอีโบลา ไวรัสอีโบลามีหลายสายพันธุ์แต่ละสายพันธุ์ก่ออาการของโรคไม่เหมือนกันและบางตัวอาจไม่ก่อให้เกิดโรค  สายพันธุ์ที่ทำให้เกิดอัตราการตายสูงก็คือสายพันธุ์ที่มีการระบาดอยู่ตอนนี้ คือแซร์อีร์ Zaire ebolavirus (EBOV) ซึ่งตั้งตามชื่อเมืองหนึ่งที่เคยมีการระบาดครั้งแรก ยกเว้น Reston ebolavirus (RESTV) พบอยู่ในหมูและลิงไม่มีการระบาดในคน 


     การระบาดของอีโบลาที่จริงเป็นโรคที่เกิดแทบทุกปีในประเทศแถบแอฟริกาแต่ที่ไม่มีรายงานการระบาดกันอย่างทุกวันนี้ การระบาดที่เกิดขึ้นระยะผ่านมาจะมีระยะเพียงยาวนานประมาณสองเดือนการระบาดและผู้เสียชีวิตจึงมีจำนวนไม่มากนัก ในอูกานดาถือว่ามีการระบาดรุนแรงที่สุดและกรณีการติดเชื้อในปีก่อนมีผู้ได้รับการติดเชื้อจากการขโมยนำเอาโทรศัพท์ของผู้ป่่วยในโรงพยาบาลไปใช้เองจึงทำให้เกิดการติดเชื้ออีโบลาตามผู้ป่วยเป็นเหตุให้ต้องเสียชีวิต
  
     อีโบลาที่ระบาดในปีนี้มีระยะยาวนานและรุนแรงกว่าครึ่งปีจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่น่าเป็นห่วงโดยเฉพาะการระบาดส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มแอฟริกาตะวันตกและกลุ่มแอฟริกากลางต้องพึงระวังและป้องกันจากอีโบลา


      การแพร่ขยายของเชื้ออีโบลาสามารถติดต่อได้โดยตรงจากการกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ป่า ผลไม้ นอกจากนั้นการติดต่อยังสามารถติดต่อระหว่างคนกับคนโดยเชื้อจะออกมาจากผู้ป่วยทางของเหลวได้แก่ น้ำตาน้ำลาย น้ำมูก เหงื่อ น้ำกาม  เลือด อาเจียน ของเสีย ปัสสาวะ สู่อีกผู้หนึ่งจากการสัมผัสกับเชื้ออีโบลา


                                                       Credit:WHO

      การติดต่อติดเชื้ออีโบลาที่เข้าสู่มนุษย์สู่มนุษย์เชื้อโรคจะสามารถเข้าได้ทางผิวหนังที่ถลอกหรือบริเวณที่เป็นเนื้อเยื่ออย่างเช่น ตา จมูก ปาก รวมทั้งการมีเพศสัมพันธ์ การสัมผัสผู้ป่วย การสัมผ้สเครื่องนุ่งห่มและสิ่งของเครื่องใช้ของผู้ป่วย

     อีโบลาเมื่อเข้าสู่ร่างกายของมนุษย์ขั้นแรกผู้ป่วยจะมีอาการภายใน 2 ถึง 21 วัน เริ่มต้นมีอาการไข้อย่างรุนแรง คลั่นเนื้อคลั่นตัว ร่างกายอ่อนแอ เจ็บคอ ไอ จาม เจ็บกระเพาะ เบื่ออาหาร ตกเลือด อาเจียนเป็นเลือด ถ่ายเป็นเลือด

     การระวังป้องกันอีโบลาต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานสัตว์ป่า ผลไม้ที่มาจากแหล่งที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ การสัมผัสกับผุ้ป่วย รวมทั้งสิ่งของเครื่องใช้ต่างๆ ซึ่งจะเสี่ยงต่อการติดเชื้ออีโบลา

      ยาที่ใช้ในการรักษาการติดเชื้ออีโบลาที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันยังไม่มีการยอมรับว่าจะรักษาให้หายขาดจากโรคร้ายนี้ได้ชัดเจน ตัวยา ZMapp ที่ใช้กันกันอยู่ในปัจจุบัน ตัวยานี้ได้มีการใช้รักษาผู้ป่วยได้ในบางรายแต่ในบางรายไม่สามารถที่จะรักษาให้หายป่วยได้และต้องเสียเสียชีวิตจากอีโบลา

     วัคซีนสำหรับป้องกันโรคอีโบลาได้มีการทดลองวัคซีนในอาสาสมัคในหลายรายผลการทดลองของวัคซีนในตอนนี้ยังไม่สามารถยืนยันว่าจะสามารถป้องกันโรคร้ายอีโบลา สำหรับวัคซีนที่มีความหวังมากที่ คือ วัคซีนดีเอนเอ ซึ่งกำลังทดลองป้องกันอีโลลาสายพันธุ์ที่ติดต่อกับมนุษย์

     อีโบลาอาจจะยังเป็นสิ่งที่อยู่ไกลตัวสำหรับเราแต่จากดูการแผ่ขยายมาตรการจะเน้นควบคุมกับการเดินทางของผู้โดยสารที่เดินทางสำหรับผู้เดินทางผ่านสนามบินนานาชาติ สำหรับผู้เดินทางผ่านชายแดนโดยทางรถยนต์โอกาสที่เชื้อจะแผ่ขยายยังมีอยู่มาก รวมทั้งผู้ที่อยู่บริเวณใกล้เคียงอย่างสี่ประเทศที่มีการระบาดของโรคก็ยังต้องระมัดระวังการติดต่อของเชื้ออีโบลาเพื่อความอยู่ดีสุขของท่านและผู้เกี่ยวข้องทุกคน 

                                                                      Credit:WHO    

Crude source, Thailand does not dare. แหล่งน้ำมันดิบไทยไม่กล้าลงทุน

    
Crude source, Thailand does not dare.

     The oil is the energy lost must come from renewable sources with the drilling of natural resources to be refined in the country. Thailand oil exploration under the government of Thailand for a mission to conduct exploration drilling in both domestic and international sources.

     In some of its neighbors has invested in a large amount of crude oil are many and the conference gave the crude term contracts with neighboring Thailand to invest oil drilling.This is a source that did not dare to investment.

    
                                                    Pumping Oil Station

     New country is a country with plenty of oil and natural gas resources. Thai’s people had come to work in this country have seen and heard from key individuals related to the oil resources of each of the individual countries to make investments crude which company to invest oil on it. The concession will be given a name related to oil drilling, which will end with POC (Petroleum Operation Company) markedly as WNPOC DPOC GPOC.

     Block 7 is the Thai’s team has the opportunity to experience closely every day to work on site. This place have staff from Malaysia joining the company's crude oil The concessions of oil blocks, which include compatibility with Blocs 3, also known as Block 3,7.

     Block 3,7 in Upper Nile State, is the major source present at the seminar gave Petroldar controlled by Petro China under the control of the company, Greater Nile Petroleum Operations. the Corporation (GNPOC, China) 40%, petroleum Puranas (Malaysia) 30%, Oil and Gas(ONGC, Indian) 25%, Sudapet 5%.


                                                         Credit/ ECOS

     The importance of this place let us know that the authorities are willing to Thailand, PTT and PTTEP to invest in oil drilling. The past has been assigned via some communication to the drilling of oil in the area, the remaining amount of the contacts, the operation still in progress and expected to be silent, which is a problem that comes from working with the PTTEP is still unknown.

     How much longer will Thai’s people dare to invest here. Every day the neighbors came running resource drilling oil wells in this area. We are resident in this country, we are constantly working together with workers, we hope that one day we can still see the Thailand Petroleum Operation Company (TPOC) emerging in this region.
                        
                                                                    Upper Oil Field


น้ำมันเป็นพลังงานที่ใช้แล้วสูญหายต้องหามาทดแทนจากการขุดเจาะจากแหล่งที่มีทรัพยากรธรรมชาติเพื่อนำมากลั่นใช้ในประเทศ สำหรับประเทศไทยการสำรวจขุดเจาะน้ำมันอยู่ภายใต้รัฐสาหกิจของไทยมีการลงทุนสำรวจขุดเจาะในแหล่งทั้งในและต่างประเทศ

    ในบางแหล่งของทรัพยากรธรรมชาติประเทศเพื่อนบ้านได้เข้าลงทุนในแหล่งน้ำมันดิบแหล่งใหญ่ปริมาณน้ำมันมีอยู่จำนวนมากและการสัมประทานขุดเจาะแหล่งน้ำมันดิบ ที่มีการทำสัญญาระยะยาวอีกทั้งเพื่อนบ้านของไทยเข้ามาลงทุนขุดเจาะน้ำมันดิบ ในแหล่งนี้เป็นแหล่งที่ประเทศไทยที่ยังไม่กล้าที่จะมาลงทุน  
        

                                                         แหล่งน้ำมัน (Oil Field)

     ประเทศใหม่ล่าสุดเป็นประเทศที่มากด้วยทรัพยากรแหล่งน้ำมันและกาซธรรมชาติ คนไทยได้มาทำงานในประเทศนี้ได้เห็นและได้รับฟังข้อมูลจากบุคคลสำคัญที่เกี่ยวข้องกับทรัพยากรน้ำมันที่แต่ละหน่วยงานของแต่ละประเทศเข้ามาทำการลงทุนขุดเจาะน้ำมันดิบ ซึ่งมีบริษัทขแงแต่ละประเทศเข้ามาทำการลงทุนขุดเจาะน้ำมัน เมื่อได้รับการสัมประทานจะได้รับชื่อที่เกี่ยวข้องกับการขุดเจาะน้ำมันซึ่งจะลงท้ายกันด้วย POC (Petroleum Operation Company) อย่างเด่นชัดอย่างเช่น  WNPOC DPOC GPOC

     บลอค 7 เป็นที่ทีมคนไทยได้มีโอกาสสัมผัสอย่างใกล้ชิดทุกวันของการทำงานกับบ่อน้ำมันดิบที่สูบนำไปกลั่นที่โรงกลั่นน้ำมันหรือที่เรียกกันว่า การกลั่นน้ำมัน รวมทั้งที่นี่จะมีเจ้าหน้าที่จากประเทศมาเลเซียมาร่วมงานกับบริษัทขุดเจาะน้ำมันดิบ การสัมปทานขุดเจาะน้ำมันของบลอคนี้ซึ่งรวมเข้ากันกับบลอค 3 หรือที่เรียกกันว่า  Block 3,7

     บลอค 3,7 ที่อยู่ใน รัฐ อัพเปอร์ ไนล์ เป็นแหล่งใหญ่ในปัจจุบันที่ให้มีการสัมประทานที่ควบคุมโดย ปิโตดาร์ ที่อยู่ภายใต้การควบคุมของบริษัท เกรทเธอ ไนล์ ปิโตเลียม โอเปอเรชั่น (GNPOC,จีน) 41%, ปิโตนาส(มาเลเซีย) 30%, ออยล์แอนกาซ(ONGC,อินเดีย) 25%, ซูดาเพท 5%


                                                               Credit/ ECOS

      บุคคลสำคัญของที่นี่แจ้งให้เราทราบว่ายินดีที่จะให้ทางการไทยโดย ปตท.สผ. เข้ามาลงทุนในการขุดเจาะน้ำมัน ที่ผ่านมาได้มีการมอบหมายผ่านทางบางสายงานติดต่อให้มาดำเนินการขุดเจาะน้ำมันดิบในแหล่งบริเวณนี้ที่เหลืออยู่เป็นจำนวนมาก จากการติดต่อบันการดำเนินการยังไม่คืบหน้าและเงียบหายซึ่งปัญหาคาดมาว่ามาจากการประสานงานกับ ปทต. สผ. ของประเทศไทยทียังไม่ทราบความชัดเจน

      อีกนานแค่ไหนคนไทยถึงจะใจกล้าที่มาลงทุนที่นี่ ทุกวันจะเห็นเพื่อนบ้านมาทำงานขุดเจาะทรัพยากรบ่อน้ำมันดิบในแหล่งนี้ ในถิ่นที่เราอยู่คู่กันกับแรงงานไทยตลอดเวลาทำงานเราหวังว่าคงได้เห็นวันหนึ่งคงได้เห็น TPOC (Thailand Petroleum  Operation Company) เกิดขึ้นมาใหม่ในดินแดนแห่งนี้
         

Ethiopian Coffee Ceremony กาแฟเอธิโอเปีย

Ethiopian coffee ceremony

     The coffee shop is the widest cultural heritage of the local operation. Each of which will feature a variety of traditional form, which is retained in the coffee enthusiasts.

     Someone have the opportunity to visit local traditional Ethiopian origin coffee. When it comes to that, then do not miss the chance to sample Ethiopian Coffee, including the coffee shop, the process of movement from the city. Steps are cultural traditions inherited from their ancestors here.

     Ethiopian coffee ceremony culture is one which can be prepared within three drinks daily in the morning. Noon and evening Including when to visit the festival, which is considered to be a coffee shop, the parties relating to visitors and as part of a reception or a party that is indispensable.

     Ethiopian ceremony the traditional Ethiopian coffee culture coffee cooking at a young age to be a woman and to wear white jewelry dig out the symbols used. The coffee shop will be given to women from the mother. Ethiopian coffee making is women only.

     Earliest of ceremony Ethiopian coffee. At the ceremony, a large woman stalks of grass and flowers will be laid on the floor in front of a coffee shop, the size of the device would be placed on the coffee shop counter. Then the woman put green coffee beans into a flat pan with a long handle and wash with warm flat pan on the stove to bring it to the scrap everything from coffee beans. Then the soft roasted over an open fire. Move to a flat pan to flip the beans evenly. When coffee beans are dark brown or honey-roasted until it stops or will black out the oil oozes out. Hold the pan circled the area where visitors will have the aroma of coffee roasted meats.

      The girl put coffee beans into a wooden mortar called Mukecha  thoroughly with a pestle (Zenezena) until the flour and pour in the victim a black clay. Also known as the  Jebena fill the jug to boil on the stove until the water boils, remove the smell of coffee will imbue again.

                                                          Ebone Wooden Mortar (Mukecha)

       Ethiopian coffee ceremony after the make process to bring the coffee pot to pour a small cup and a cup of Chinese tea set on a tray. The first line was called Adol Buna or Avel the oldest. This will fill the sugar adjacent or not satisfied. Then, drink, and praise the girl. Then gradually sorted out. Served subsequently referred to as a shift Huletegna (Tona or Kale) three times the price of Baraka or Bereka.



       Ethiopian coffee ceremony are important because they have served coffee and water purification flow out continuously until the full cup of coffee. Coffee grounds, crushed yet remain in the pitcher must remain the same in the wet soil, which serves young women who are using their expertise to pour coffee for visitors.

                                                        Adol Buna Ethiopian coffee

       How to make a traditional Ethiopian coffee culture since the flash washed roasted, boiled, served for him. Ethiopia's coffee flavor and aroma. For those who have seen the process of cooking their coffee from Africa. Hard to make you forget the memories of Ethiopia.



   กาแฟเอธิโอเปีย

     การปรุงกาแฟถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนี่งที่แต่ละท้องถิ่นดำเนินการสืบทอดกันมา ซึ่งแต่ละที่จะมีลักษณะที่หลากหลายแตกต่างกันตามประเพณีดั้งเดิมซึ่งเปนรูปแบบคงไว้ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟ
     ท่านที่มีโอกาสมาเยือนถิ่นต้นกำเนิดกาแฟดั้งเดิมอยู่ที่เอธิโอเปีย เมื่อมาถึงที่แล้วคงไม่พลาดโอกาสทีจะลิ้มลองกาแฟ กาแฟเอธิโอเปีย (Ethiopian Coffee) รวมทั้งดูขั้นตอนการขบวนการปรุงกาแฟจากชาวเมืองนี้ ตามขั้นตอนแบบประเพณีดั้งเดิมที่เป็นวัฒนธรรมสืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษของที่นี่

     การปรุงกาแฟเอธิโอเปียเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งซึ่งนอกจากจะปรุงดื่มในชีวิตประจำวันภายในบ้านสามเวลาในตอนเช้า เที่ยงวันและตอนเย็น รวมทั้งเมื่อมีผู้มาเยี่ยมที่บ้าน งานประเพณี ซึ่งการปรุงกาแฟถือว่าเป็นการให้เกีตรติแก่ผู้มาเยือนและเป็นส่วนหนึ่งของการต้อนรับหรือการสังสรรค์ที่จะขาดไม่ได้

     การปรุงกาแฟเอธิโอเปียตามประเพณีวัฒนธรรมการปรุงกาแฟจะต้องเป็นผู้หญิงสาวที่อายุอ่อนที่สุดและจะสวมขุดสีขาวพร้อมเครื่องประดับเด่นเป็นสัญลักณ์ การปรุงกาแฟจะได้รับการถ่ายทอดให้ผู้หญิงจากผู้เป็นแม่ การปรุงกาแฟเอธิโอเปียจึงเป็นผู้หญิงเท่านั้น

     ขั้นตอนแรกสุดของการปรุงกาแฟเอธิโอเปีย ในพิธีที่เป็นงานใหญ่หญิงสาวจะนำก้านหญ้าและดอกไม้หอมปูวางบนพื้นไว้บริเวณหน้าโต๊ขนาดย่อมที่จะปรุงกาแฟที่มีอุปกรณ์การปรุงกาแฟวางไว้บนโต๊ จากนั้นหญิงสาวจะนำเมล็ดกาแฟสีเขียวใส่กระทะแบนด้ามยาวมาล้างโดยอุ่นบนเตาไฟที่ก่อไว้แล้วเพื่อให้เศษสิ่งต่างๆออกจากเมล็ดกาแฟ แล้วทำการเริ่มคั่วบนเตาไฟอ่อน ขยับกระทะแบนไปมาสม่ำเสมอเพื่อพลิกเมล็ดกาแฟ เมื่อเมล็ดกาแฟมีสีออกน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำผึ้งจะหยุดหรือจะคั่วต่อจนออกสีดำให้น้ำมันเยิ้มออกมา ยกกระทะถือเดินวนรอบบริเวณที่ผู้มาเยี่ยมซึ่งจะได้กลิ่นหอมของกาแฟสดที่คั่วสุกแล้ว

     ขั้นตอนต่อมาหญิงสาวจะนำกาแฟสดที่คั่วมาใส่ไม้ครกพื้นเมืองที่เรียกว่า มูเคฉา(Mukecha) ตำให้ละเอียดด้วยสาก(Zenezena) จนเป็นแป้งแล้วนำเทใส่ในเหยืกดินเหนียวสีดำ หรือที่เรียกว่า เจบีนา (Jebena) เติมน้ำลงในเหยือกต้มบนเตาไฟจนน้ำเดือดกลิ่นหอมของกาแฟจะตลบอบอวนอีกครั้ง
                             

      การการปรุงกาแฟเอธฺิโอเปียหลังขั้นตอนการต้มจะนำกาแฟมารินใส่ถ้วยกระเบื้อง ขนาดเล็กเหมือนถ้วยน้ำชาของจีนซึงวางบนถาด เสร์ฟครั้งแรกเรียกว่า อาโดล บูน่า (Adol Buna) หรือ อาเว (Awel) ให้ผู้มีอายุมากสุด ซึ่งจะเติมน้ำตาลที่ว่างอยรู่ข้างเคียงหรือไม่แล้วแต่พอใจ จากนั้นยกดื่มและสรรเสริญการปรุงกาแฟของหญิงสาว หลังจากนั้นทะยอยเรียงลำดับมา การเสิร์ฟครั้งต่อมาจะเรียกว่า เฮเลเตกะ( Huletegna) โตนา หรือ กาเล่ (Tona or Kale) ครั้งที่สามเรียก บาราคา หรือ บาเรคา (Baraka or Bereka)


                                                              เหยือกกาแฟดินเหนียว

      ขั้นตอนการเสิร์ฟจะสำคัญเนื่องจากจะต้องให้น้ำกาแฟบริสุทธิ์ไหลรินออกมาอย่างต่อเนื่องจนเต็มถ้วยกาแฟ กากกาแฟที่บดละเอียดจะต้องให้คงตกค้างอยู่ในเหยือกดินเช่นเดิมในเยือกซึ่งหญิงสาวผู้เสิร์ฟจะใช้ความชำนาญในการรินกาแฟแก่ผู้มาเยือน

     ขั้นตอนการปรุงกาแฟเอธิโอเปียตามประเพณีวัฒนธรรมตั้งแต่การนำแฟมาล้าง คั่ว บด ต้ม เสิร์ฟให้ท่านดื่ม รสชาติกาแฟเอธิโอเปียอันหอมหวล สำหรับท่านที่มีโอกาสได้พบเห็นขั้นตอนการปรุงกาแฟจากถิ่นแอฟริกา ยากที่จะทำให้ท่านลืมกับความทรงจำ เอธิโอเปีย

Ethiopian Coffee กาแฟเอธิโอเปีย

    
Ethiopian Coffee
 
     Drinking is one drink that is just what kind of liquids, drink is one thing that people never try it. In addition to drinking water, each person will be attracted to the taste of each drink a lot of missing things. To drink something besides drinking to social drinking is considered to be fairly traditional manner.

     Ethiopian coffee is a beverage that everyone is well-known. Currently, there are options that come up, whether urban or rural, according to uncompromised product is commonly sold in stores are easy to find. The seeds must be roasted and flavored instant coffee, and coffee is ready to drink immediately.

      Arabic coffee, the ordinary qahwa, it is possible that the name comes from Kaffa region of Ethiopia. A coffee plantation many or one may come from the word qqahwat al-būnn which means "wine of the bean" in polish. (Similar to coffee beans. Current language Arabic, some also call coffee that character) in Turkey called The Kahve before the Caffe in Italian and a coffee in English prior to calling. in Thailand as "coffee," which is probably derived from a Turkish accent.


                                               The wall painting  near Ethiopian coffee shop
   
     Coffee in the history of discovery around the year 1000 is a plant that grows naturally in the bush. Originated in Africa, Arabia or Ethiopia. The origin of the coffee, but there are many who told people a lot of young goatherd named Kaldi were discovered by chance as he brought his pet goat in the grove. Noticed the goats eat the cherry red one to usually asymptomatic refreshing refreshment they try to eat a small red fruit into some refreshing as well.

     Kaldi brings it to cherry red, others have tried to eat my friends. Which everyone felt the same. He took the coffee beans to the bishop and he has been warned that the juice of the Devil brought them inedible. Bishop threw cherry red into the fire. Fire burning cherry red scent pervading aroma. Pastor trial and try the roasted coffee beans, then soak in hot water and drink up found that prayer was no longer sleepy. That is the source of “The first cup of coffee in the world”

     Ethiopian coffee now grown in East Africa, Arabia to the north. Coffee is something to cherish, but was smuggled out to the Middle East. It is also used for drinking purposes, the first growing forage near the port of Mocha, later called Turkey. Turks brought coffee to make a drink by roasting and adding spices to say that priests Muslims brought coffee to plant in the garden, then put the coffee to ferment wine called qishr or kisher and take part in religious rituals.


                                                     Ethiopia's Traditional  Coffee

      Ethiopia's famous coffee origins of coffee varieties Arabica, which is in the eastern part of Ethiopia. This country is known for arid and cool weather all year round. From coffee grown at altitudes of 5,000 and 6,000 feet is a small farm where the soil is fertile. These coffee perhaps be called. Coffe big grain is the seed call Longberry Harrar, small grains called Shortberry Harrar or Mocha Harrar, which is grown in simple steps. When ripe, red coffee to dry naturally dried and then sold into the marketplace.

    Ethiopia Yirga Cheffe or Coffee Single Origin, the person may feel familiar or even have not tasted the original recipe Abol, Huletegna, Bereka It was like a cup of coffee. If you have tried this coffee taste to it. Believe that the name is still stuck in the coffee Magic of Ethiopian coffee in the world.
การดื่มเป็นการรับประทานอย่างหนึ่งเพียงแต่ว่าสิ่งที่ดื่มนั้นเป็นจำพวกของเหลว เครื่องดื่มจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่คนเคยลิ้มลองมาแล้ว ซึ่งนอกจากการดื่มน้ำแล้วแต่ละคนจะติดใจในรสชาติเครื่องดื่มของแต่ละชนิดที่มีมากหายหลายอย่าง การดื่มบางอย่างนอกจากการดื่มเพื่อสังคมยังมีการดื่มที่ถือว่าเป็นขนบธรรมประเพณี
 
      กาแฟ เป็นเครื่องดื่มอย่างหนึ่งที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งปัจจุบันมีมีการดื่มกันมาขึ้นไม่ว่าตามในเมืองหรือชนบทแและเป็นสินค้ามีขายกันทั่วไปหากันได้ง่ายตามห้างร้านต่างๆ ทั้งที่แบบเมล็ดที่ต้องนำมาคั่วปรุงรสกาแฟเองและกาแฟที่ปรุงสำเร็จพร้อมดื่มได้ทันที

      กาแฟภาษาอาหรับเรียก เกาะหุวะหุ (Qahwa) อาจเป็นไปได้ว่ามาจากชื่อแคว้นคัฟฟาของเอธิโอเปีย   ที่มีการปลูกกาแฟ จำนวนมากหรืออย่างหนึ่งอาจมาจากคำว่า Qahwat al-būnn ซึ่งหมายถึง “ไวน์แห่งถั่ว” ในภาษาอาระบิก (น่าจะเมล็ดกาแฟคล้ายเมล็ดถั่ว ปัจุบันภาษาอาระบิกบางที่ยังเรียก กาแฟ ว่า บุน)  ในตุรกีเรียกกาห์เวห์ (Kahve) ก่อนที่จะเป็น Caffe ในภาษาอิตาเลียนและเป็นคอฟฟี่ (Coffee) ในภาษาอังกฤษ ก่อนที่จะเรียกเป็นภาษาไทยว่า “กาแฟ” ซึ่งน่าจะได้มาจากสำเนียงภาษาตุรกี)

     กาแฟ ตามประวัติการค้นพบกาแฟในราวปี ค.ศ. 1000 เป็นพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า   มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบแอฟริกาอาระเบียหรือเอธิโอเปียในปัจจุบัน ที่มาของกาแฟมีหลายที่มาแต่ที่เล่าถึงกันมากมาจากเด็กเลี้ยงแพะชื่อ คาลดี(Kaldi)ได้คนพบโดยบังเอิญขณะที่เขานำแพะเข้าเลี้ยงในป่าละเมาะ   สังเกตเห็นฝูงแพะกินผลเชอร์รี่สีแดงชนิดหนึ่งเข้าไปมักจะแสดงอาการสดชื่น กระปี้ กระเปร่า  เขาจึงลองกินผลไม้สีแดงขนาดเล็กนี้เข้าไปบ้างก็รู้สึกสดชื่นขึ้นเช่นกัน

     คาลดี(Kaldi) นำผลเชอร์รี่สีแดงนั้นไปให้คนอื่นเพื่อนฝูงได้ลองกินบ้าง ซึ่งทุกคนต่างก็รู้สึกอย่างเดียวกัน  เขาจึงนำเมล็ดกาแฟมาให้บาทหลวงและได้รับได้ตำหนิเขาว่านำผลไม้แห่งปีศาจซาตานนำมาให้คนกินไม่ได้  บาทหลวงจึงโยนเมล็ดกาแฟเข้ากองไฟ ไฟได้เผาไหม้เมล็ดกาแฟเกิดกลิ่นหอมตลบอบอวน บาทหลวงทดลองจึงลองนำเมล็ดกาแฟคั่วแล้วนำลงแช่ในน้ำร้อนและยกขึ้นดื่มพบว่าทำให้สวดมนต์ได้ยาวนานขึ้นโดยไม่ง่วงนอน ซึ่งนั่นคือที่มาของ “กาแฟถ้วยแรกในโลก“
   

                                         การบดกาแฟแบบดั้งเดิมตามวัฒนธรรม เอธิโอเปีย

     กาแฟจากเอธิโอเปียในครั้งแรกนำไปปลูกบริเวณอาระเบียออกมาทางแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ กาแฟเป็นสิ่งที่หวงแหนแต่ถูกลักลอบนำเข้าออกเข้าสู่ตะวันออกกลาง วัตถุประสงค์แรกนอกจากใช้ดื่มยังคือปลูกเป็นอาหารสัตว์ใกล้กับเมืองท่าแห่งหนึ่ง ชื่อว่า Mocha ต่อมาประเทศตุรกี ชาวเติร์กได้นำกาแฟมาทำเป็นเครื่องดื่มโดยการคั่วแล้วเติมเครื่องเทศ ต่างๆ ลงไป ว่ากันว่านักบวชชาวมุสลิมนำกาแฟไปปลูกในสวนแล้วนำผลกาแฟมาหมักทำไวน์  เรียกว่า qishr  หรือ kisher  ในปัจจุบันและใช้เป็นส่วนหนึ่งในพิธีกรรมทางศาสนา
     
       เอธิโอเปีย มีชื่อเสียงของกาแฟต้นกำเนิดของต้นกาแฟพันธุ์ อาราบิก้า ซึ่งอยู่ในภาคตะวันออกของเอธิโอเปีย ประเทศนี้ขึ้นชื่อว่าแห้งแล้งแต่ก็มีอากาศเย็นตลอดปี ต้นกาแฟปลูกอยู่ที่ความสูงระดับ 5,000 และ 6,000 ฟุต เป็นไร่ขนาดเล็ก ๆ ที่ผืนดินมีความอุดมสมบูรณ์ กาแฟเหล่านี้บางทีถูกเรียกว่า ที่เป็นเมล็ดใหญ่ว่า ลองเบอร์รี่ฮาร์รา (Longberry Harrar), เมล็ดที่เล็กเรียกว่า ช็อทเบอร์รี่ฮาร์รา (Shortberry Harrar) หรือมอคคาฮาร์รา (Mocha Harrar) ซึ่งปลูกด้วยวิธีง่ายๆตามขั้นตอนต่างๆ เมื่อผลกาแฟสุกแดงนำมาตากแห้งตากแห้งตามธรรมชาติแล้วนำออกขายสูท้องตลาด

      เอธิโอเปีย เยอกาเชฟ (Ethiopia Yirga Cheffe) หรือ ชื่อ กาแฟซิงเกิ้ล ออริจิ้น ที่คนทั่วไปอาจรู้สึกไม่คุ้นหรือแม้แต่ท่านไม่ได้ลิ้มรสดั้งเดิมตามสูตร Abol, Huletegna, Bereka แต่ถ้าเป็นคนที่ชอบกินกาแฟหน่อยและถ้าได้ลองลิ้มรสกาแฟตัวนี้เข้าไปแล้ว เชื่อว่าชื่อนี้คงติดอยู่ในใจ กาแฟ เอธิโอเปีย มนต์เสน่ห์แห่งกาแฟ ชั้นนำของโลก


                                                   Jug clay with black coffee




                                     

Muay Thai in Southern Sudan มวยไทยกับซูดานใต้ แอฟริกา

      
Muay Thai in Southern Sudan

     Muay Thai martial art of famous longstanding reputation. Many of the foreigners are well known martial arts of Thailand and aesthetic delicacy and strength to be used to protect the body. In many countries around the world have had to learn Muay Thai training gym.

     In Africa, many countries are popular learning Muay Thai training session manually to get a Thai boxer. This is the dream of many people of all ages who want to have the skill and knowledge to contribute to the art of combat and defense overlapped.

                                                     International Boxer
                       
     The feast commemorates the July year 2012, Thailand and South Sudan have a sport that is not correlated independent between Thailand and South Sudan. They have a boxing match between Thailand and Muay Thai boxer at an outdoor stage at the Nyakuron Cultural Centre in Juba, South Sudan.

     Boxers to compete in a boxer from South Sudan who have been trained by boxing coach who has studied art in Canada. Where he had the opportunity to meet with the Thai boxer in training gym and has the ability to broadcast in South Sudan. 

                                            Thailand authorities advice to the boxer.             

     Two years ago, when I had the chance to visit a Muay Thai training in Juba. Although the practice field will be located within the street is not very wide, but now this road is being improved off-it is not hard to see the training  Muay Thai boxing in South Sudan.

       Independent Boxing in Juba, which is under the supervision of Mr. Puro Okelro Obob is an art teacher boxing in South Sudan has been licensed as trainers of  Muay Thai from Canada have taken a course. knowledge to teaching those who are interested in boxing here.

     South Sudan kicks boxing  is the name used in the training of the shots on very day, th e gym located opposite the embassy in Kenya. Boxer who came to the scene, when used with the unrest has come to more than seven hundred. Muay Thai camps in South Sudan, currently has all four major record labels, with the camp. Main camp in the capital Juba, while remaining three camps at hand, Bentiu town, Unity state, Malaga town Upper Nile state, Bor town Jonglei state.


                                                 Coach training Muay Thai to boxers

      Current boxers to training camp with more than 50 people during an evening on the training pitch this to anyone who intends to practice unwavering goal for the martial arts, his favorite and take away their ability to compete. international competition is to be held up.

      Training camp here from someone trained a lot. Equipment used in training, though with the principle, but not enough to demand Mr. Pu Forest Ogre Toro embrace a saying that if possible, he would seek help from the authorities in Thailand in terms of equipment for training. for those interested in Muay Thai training gym.

    Mister Puro Okelro Obob , though he is not Thai’s people but some are determined to spread through the art of Muay Thai is known to the world. Even today, he still calls kick boxing. We hope that even just one day a long time, he would use the word Muay Thai.

 มวยไทยกับซูดานใต้ แอฟริกา

 มวยไทย ศิลปะการต่อสู้ป้องกันตัวของประเทศไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังมายาวนาน หลายคนที่เป็นชาวต่างชาติจะรู้จักเป็นอย่างดีกับศิลปะการต่อสู้ของไทยที่มีความงดงามอ่อนช้อยและแข็งแกร่งที่จะนำมาใช้ป้องกันตัว ซึ่งในหลายประเทศทั่วโลกได้มีการเรียนรู้ตั้งค่ายฝึกสอนมวยไทย 

     ในทวีปแอฟริกามีหลายประเทศที่กำลังนิยมเรียนรู้มวยไทยฝึกซ้อมตนเองเพื่อให้ได้เป็นนักมวยไทย ซึ่งเป็นที่ไฝ่ฝันของหลายคนทุกเพศทุกวัยที่ต้องการมีความรู้ความสามารถทางด้านนี้เพื่อนำไปเป็นศิลปะการต่อสู้และป้องกันต้ว

      งานฉลองเอกราชที่ผ่านเมื่อเดือนกรกฎาคม ปี ค ศ 2012 ประเทศไทยและประเทศซูดานใต้ได้มีกีฬาเชื่อความสัมพันธ์อย่างไม่เป็นระหว่างประเทศไทยกับประเทศซูดานใต้ โดยได้มีการจัดแข่งขันการชกมวยไทยระหว่างนักมวยไทยและนักมวยซูดานใต้ที่เวทีกลางแจ้งทีสนามศูนย์วัฒนธรรม ไนยากุโรน (Nyakuron Cultural Centre) ในเมือง จูบา ประเทศ ซูดานใต้ 
    

                                                Thailand - South Sudan boxing  match

     นักมวยที่มาแข่งขันในรายการนี้เป็นนักมวยจากประเทศ ซูดานใต้ ที่ได้รับการฝึกฝนจากโคชที่ได้เรียนศิลปะมวยไทยที่ประเทศแคนาดา ซึ่งที่นั่นเขาได้มีโอกาสพบกับนักมวยไทยในค่ายที่ฝึกซ้อมและได้นำความรู้ความสามารถมาเผยแพร่ในประเทศ ซูดานใต้

       สองปีที่ผ่านมาเมื่อได้มีโอกาสได้เข้าเยี่ยมชมการฝึกซ้อมมวยไทยที่กรุง จูบา แม้ว่าสนามฝึกซ้อมจะอยู่ภายในจะต้องผ่านถนนที่ไม่กว้างมากนักแต่ในขณะนี้ถนนเส้นนี้กำลังได้รับการปรับปรุงให้เข้าออกได้สะดวกจึงเป็นการไม่ยากที่จะเข้าดูการฝึกซ้อม

     สนามฝึกซ้อมศิลปะมวยไทยในกรุง จูบา ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของ มิสเตอร์ พูโร่ โอเกลโร่ โอบอบ เป็นครูสอนศิลปะมวยไทยในประเทศ ซูดานใต้ ที่ได้รับใบอนุญาติเป็นผู้ฝึกสอนมวยไทยจากประเทศแคนาดาได้นำวิชาความรู้มาฝึกสอนแก่ผู้ที่สนใจมวยไทยที่นี่
   

                                                       Muay Thai Academy

     ซูดานใต้ คิก บอกซิ่ง เป็นชื่อค่ายที่ใช้ในการฝึกซ้อมประจำว้นในกรุง จูบา  สนามแห่งนี้มีจุดเด่นที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับสถานทูตประเทศเคนย่า นักมวยที่มาเรียนทางด้านนี้เมื่อก่อนเกิดเหตุณ์การความไม่สงบได้มีผู้มาเรียนมากกว่าเจ็ดร้อยคน ในซูดานใต้ค่ายมวยไทยในปัจจุบันมีทั้งหมดค่ายใหญ่มีจำนวนสี่ค่าย ค่ายหลักอยู่ที่กรุง จูบา ส่านที่เหลืออีกสามค่ายอยู่ทีมือง เบนทิว รัฐยูนิตี้, เมืองมาลากา รัฐอัพเพอร์ไนล์, เมืองบอร์ รัฐจองเลย์ 

      ปัจจุบันนักมวยที่มาซ้อมในค่ายมีจำนวนมากกว่า 50 คน ช่วงเวลาตอนเย็นในสนามฝึกซ้อมแห่งนี้จะเห็นทุกคนตั้งใจฝึกซ้อมอย่างแน่วแน่เพื่อเป้าหมายให้มีศิลปะป้องกันตัวที่เขาชื่นชอบและนำเอาความสามารถเข้าแข่งขันระดับนานาชาติที่ได้การจัดแข่งขันขึ้น


                                                           Trainee Boxer (Muay Thai)
                                                   
     การฝึกซ้อมของค่ายที่นี่จากที่มีคนมาฝึกฝนจำนวนมาก อุปกรณ์ที่ใช้ในการฝึกซ้อมแม้ว่าจะมีใช้งานตามหลักการแต่ยังไม่เพียงพอแก่ความต้องการ มิสเตอร์ พูโร่ โอเกลโร่ โอบอบ บอกว่าถ้าเป็นไปได้เขาอยากขอความช่วยเหลือจากทางการไทยในเรื่องอุปกรณ์เพื่อการฝึกซ้อมสำหรับผู้สนใจสนมวยไทยในค่ายแห่งนี้

     มิสเตอร์ พูโร่ โอเกลโร่ โอบอบ แม้ว่าเขาจะไม่ใช่คนไทยแต่จิตใจมีความแน่วแน่ที่จะผยแพร่ศิลปะมวยไทยนี้ให้เป็นที่รู้จักแก่ชาวโลก  แม้ว่าในวันนี้เขายังเรียกคิกบอกซิ่ง เราหวังว่าแม้เวลาจะยาวนานสักแค่ไหนวันหนึ่งต่อไปเขาคงใข้ คำว่า มวยไทย

                 

                                              Muay Thai Martial Art

อูฐ พาหนะแห่งท้องทะเลทราย Camels in the desert vehicles

     อูฐ เป็นสัตว์ที่อยู่คู่กับท้องทะเลทรายมานานคนท้องถิ่นเรียกกันว่า เรือทะเลทราย ที่ช่วยในการเดินทางและขนสัมภาระ ถือเป็นยานพาหนะที่พาให้รอดพ้นจากความทุกข์ยากและหิวโหยในท้องทะเลทราย อูฐเป็นสัตว์ที่อยู่คู่กับมนุษย์มากกว่า 3,000 ปีที่ผ่านมา

     อูฐ เป็นสัตว์ที่อายุประมาณระหว่าง 30 – 50 ปี ตัวโตเต็มที่เมื่อเต็มวัยจะมีความสูงถึงบ่าประมาณ 1.85 เมตร หนอก(ตะโหนก)สูง 75 เซนติเมตร มีความสามารถที่ยกขาข้างเดียวกันพร้อมกัน สามารถวิ่งได้เร็ว 65 กิโลเมตรต่อชั่วโมง ฝ่าผืนทรายวิ่งได้ความเร็ว 16 กิโลเมตรต่อชั่วโมง(พอกับการปั่นจักยานแบบปกติ)และเดินด้วยความเร็วคงที่ประมาณ 40 กิโลเมตร แบกน้ำหนักได้ 150-200 กิโลกรัม(หรือมากกว่านั้นในระยะทางใกล้) อูบสามารถเดินข้ามทะเลทรายโดยไม่ดื่มน้ำอุณหภูมิร่างกายเปลี่ยนแปลงได้จาก 34 องศาเซลเซียสในตอนกลางคืนสามารถเปลี่ยนมาเป็น 41 องศาเซลเซียสในตอนกลางวัน ซึ่งจะช่วยให้การระเหยของของน้ำที่ออกจากร่างกายลดลง

สัตว์ในตระกูลอูฐมี 6 ชนิด คือ

1. อูฐหนอกเดียว (Arabian camel) เป็นอูฐที่มีถิ่นที่อยู่ในออสเตรเลีย ตะวันออดกลางและแอฟริกา
2. อูฐสองหนอก (Bactrian camel) มีถิ่นที่อยู่ในแถบเอเชีย ที่เห็นส่วนมากมีอยู่ในจีนและมองโกลเลีย(China and Mongolia)
3. ยามา (Llama) มีถิ่นที่อยู่ในอเมริกาใต้
4. อัลปากา(Alpaca) มีถิ่นที่อยู่ในอเมริกาใต้
5. บีกูยา (Vicuña) มีถิ่นที่อยู่ในอเมริกาใต้
6. กวานาโก (Guanaco) มีถิ่นที่อยู่ในอเมริกาใต้

      ลักษณะเด่นของอูฐเป็นสัตว์ที่มีกีบแบนใหญ่ช่วยในการเดินไม่ให้จมในทราย ท้องของอูฐสามารถเก็บน้ำได้มากรวมทั้งอูฐมีขนตาที่ยาวป้องกันทรายที่พัดเข้าตา มูลของอูฐสามารนำมาก่อไฟผิง ลักษณะที่เด่นเหล่านี้ทำให้อูฐเป็นสัตว์ที่เหมาะสำหรับท้องะเลทราย

     อูฐเป็นสัตว์ที่กินอาหารได้หลายประเภท ใบไม้ ยอดไม้ ไม้ใบหนาม ไม้ขึ้นในทะเลทราย หญ้าแห้งหรือแม้แต่ลังกระดาษใช้เป็นอาหารของอูฐได้ในยามที่ต้องการ

       อูฐมีระบบการย่อยอาหารคล้ายสัตว์สี่กระเพราะอาหารโดยส่วนที่สามของกระเพาะจะไม่เหมือนสัตว์กีบอย่างอื่น ในส่วนที่สามที่เรียกว่า Omasum (คล้ายผ้าขี้ริ้วของวัว)จะเล็กยาวมึคุณสมบัติในการดูดน้ำจากอาหารได้ดีและนำมาเก็บน้ำไว้ในส่วนนี้เป็นอย่างดี

     อูฐจะมีกระเพราะที่อาหารที่ใหญ่ในการดื่มน้ำและจะใช้บริเวณท้องในการเก็บน้ำ สามารถที่จะดื่มน้ำได้มากในครั้งเดียวปริมาณ 1 ใน 3 ของน้ำหนักตัวหรือโดยประมาณ 150 ลิตรภายใน 12 นาที สามารถอดนํ้าได้นานถึง 10-20 วัน  อดอาหารได้เป็นเดือน อีฐมีหนอกช่วยในการเก็บพลังงานในรูปของไขมันเมื่อในยามจำเป็นไม่มีอาหารอูฐจะนำพลังงานส่วนนี้มางาน การใช้พลังงานของอูฐจะขึ้นอยู่กับงานกิจกรรมของอูฐและสภาพภูมิอากาศ

     อูฐเหมือนกับสัตว์สี่เท้าทั่วไปคือเมื่อมีการให้กำเหนิดลูกจเฝ้าระวังและหวงลูก ลูกที่คลอดออกมาสามารถที่จะเดินได้ภายในครึ่งชั่วโมง




กรณีศึกษาเพื่อการเลี้ยงอูฐในประเทศไทย

     การศึกษาเลี้ยงอูฐในประเทศไทยเพื่อดูว่ามีความเหมาะสมหรือไม่ พื้นที่การเลี้ยงอูฐที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงอูฐพื้นที่ในภาคจะวันออกเฉียงเหนือของไทยเพื่อดูว่าจะมีความเหมาะสมหรือไม่มากน้อยเพียงใด เนื่องจากภาคนี้ีสภาพภูมิประเทศที่ีมีสภาพแห้งแล้งใกล้เคียงกับแหล่งถิ่นฐานต้นกำเนิดของอูฐ ซึ่งการทดลองศึกษาอยู่ในระหว่างการศึกษาเลีัยงดูแลคงต้องใช้ระยะเวลาหนึ่งถึงจะสรุปผลการศึกษาออกมาชัดเจน

      สำหรับการเลี้ยงอูฐในประเทศไทยยังมีไม่แพร่หลายซึ่งอาจเป็นเพราะมีสัตว์เศรษฐกิจอย่างอื่นที่คุ้มค่ากว่าการเลี้ยงอูฐอยู่ก่อนแล้ว หน่วยงานราชการบางที่มีการศึกษาเพื่อเลี้ยงอูฐที่ภาคกลาง ตั้งอยู่บริเวณพื้นที่เทือกเขาพังเหยถึงเหวตาบัว ซึ่งเรียกศูนย์นี้ว่าศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ลำพญากลาง ตำบลหนองรี อำเภอลำสนธิ จังหวัดลพบุรี

       ในระหว่างช่วงนี้เป็นการทดลองเลี้ยงป็นแหล่งศึกษาทดลองงานและขยายพันธุ์สัตว์และเป็นที่ฝึกงานของนักศึกษาด้านการปศุสัตว์และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางการเกษตรของ อ.ลำสนธิ จากการศึกษาพบว่าการเลีัยงอูฐที่นำมาใช้ทำประโยชย์คือ เนื้อ ที่ไกล้เคียงคล้ายกับเนื้อโค(เนื้อว้ว) ส่วนที่นำมาปรุงอาหารรสชาติดีอยู่ที่หนอก ส่วนที่ได้อย่างอื่นจากอูฐเป็นหนังนำมาทำเครื่องประดับเครื่องหนัง เข็มขัด รองเท้า ขนที่นำมาทักทอเป็นพรมหรือเชือกได้เป็นอย่างดีซึ่งขนจากบริเวณใต้ท้องและบริเวณลำคอจะมีขนอูฐจะมีความนุ่ม ยาว กว่าบริเวณส่วนอื่นทำมาทักทอเป็นผ้าห่ม พรม ผลิตภัณท์จากขนอูฐจะมีราคาสูงกว่าขนสัตว์บางชนิด

      
      นอกจากนั้นผลิตภัณท์ที่ได้จากอูฐจะเป็นผลิตภัณท์นม ในแหล่งต้นกำเนิดนมสดของอูฐที่ได้เจ้าของรีดนมออกมาจะนำมารับประทานเป็นนมสด  ปัจจุบันประเทศสหรัฐอเมริกากำลังนิยมบริโภคนมอูฐกันมากขึ้น รวมทั้งในประเทศปากีสถานได้มีการจูงอูฐออกมาเร่ขายนมอูฐตามท้องถนน การแปรรูปนมอูฐนำมาทำได้หลายอย่างสำหรับผู้ไม่คุ้นเคยอาจจะได้รับประทานกันแบบที่นำมาทำเป็นนมเปรี้ยว(โยเกิร์ต)หรือชีสจากนมอูฐ

      บางท่านอาศัยในถิ่นตะวันออกกลางหรือในแหล่งที่มีการเลี้ยงอูฐกันมากอย่างแอฟริกาคงปฏิเสธไม่ได้ว่ามีโอกาสได้ลิ้มลองรับประทานผลิตภัณท์นมอูฐหรือชีสที่มำมาจากนมอูฐรวมทั้งจำพวกโยเกิร์ตท่านจะรู้ว่าผลิตภัณท์เหล่านี้มีความอร่อยเช่นเดียวกันกับที่ทำมาจากสัตว์ชนิดอื่น

     อูฐจึงจัดว่าเป็นสัตว์ที่ให้ประโยชย์มหาศาลทั้งเป็นพาหนะเดินทาง การค้า รวมทั้งผลิตภัณท์ ชื่อเสียงของอูฐช่วยให้คนรอดชีวิตจากการเดินทางข้ามทะเลทรายจำนวนมาก ถ้าบอกว่าพาหนะเดินทางคู่ทะเลทรายคงหนีไม่พ้นอูฐอย่างจริงแท้แน่นอน 

  

Camels in the desert vehicles

      Camels are animals in the desert with local people called for help on a desert ship and cargo compartment. Is a vehicle that takes them from misery and hunger in the desert. Camels are animals that live with humans for more than 3,000 years ago.    
 
     Camel as the animals aged between 30 - 50 years of age when full grown is about 1.85 meters in height to the shoulder hump , height 75 cm, with the ability to lift one leg simultaneously. Camel can run at the speed of 65 km per hour. Through the sand running speed of 16 kilometers per hour  and a constant speed of 40 kilometers carrying a weight of 150-200 kg (or more in distance) from the temperature change. 34 degrees Celsius at night to 41 degrees Celsius can change during the day. This will allow the evaporation of the water out of the lower body.

There are 6 types of animals in the camel family.

1. Arabian camel, Camel is a resident of Australia. Away in the Middle East and Africa
2.Bactrian Camel (Bactrian camel) resident in Asia. Seen mostly in China and Mongolia
3.Llama, habitat in America.
4. Alpaca, habitat in America.
5. Vicuña,  habitat in America.
6.Guanaco, habitat in America.

    Camel hoof flat major help to walk to the sink in the sand. Stomachs of camels can store as much water as the camel has long eyelashes to prevent sand blowing in your eyes. Camel dung can be a fire to bake. A remarkable these camels are animals adapted for desert.

     Camels are animals that feed on the leaves of the tree foliage thorn trees in the desert. Hay or even cardboard camels are used as food in times of need.

     

       Camel like animal with a digestive system because the food made ​​by the third part of the stomach is not like other hoofed animals. In the third part, called Omasum  is a little long, extraordinary ability to absorb water from a well and the water in this section as well.

     Camels have stomach, ​​it big in the food, drink and use the area to store water. Able to drink as much water at one time, 1 in 3 of the weight or volume of approximately 150 liters of water fasting, fasting for up to 10-20 days a month. Hump is for outside help to store energy as fat in times of need when no food camel to bring energy to this work. The power consumption of camels is based on the events of Camel and climate.

     Camels as beasts general ,When the grip is a calf to watch and her cub. Calf was born able to walk within a half hour.



Case for study camels in Thailand

     Raising of camels in the study to see if it is appropriate or not. Camel rearing areas for camel breeding areas in the north of Thailand is a day out to see if it is appropriate or not much. Evaluation of the terrain, dry conditions that have coincided with the settlement of the origin of the camel. The experimental studies in animal care during the study period, one would have to conclude the obvious.

     For raising camels in Thailand are not widespread, probably because the animals are more worthwhile than raising camels already. Some government agencies are continuing to feed the camels to the region. Located in the mountains crash warped abyss lotus buds. The call center is that Research and Breeding Center, Tambon Nong Ree, Lam Sonthi District, Lopburi province.

     During this experiment, as the study and propagation of animals and the training of its students of livestock and the attractions of farming method. The study found that beef. it's the benefits that closer resembles the texture of meat, the cooking tastes better on the hump. Context of an otherwise from camel leather used to make furniture, leather belts, shoes, hair to be woven into the carpet or rope as well as transport from the stomach and neck with a camel hair is very soft long. than the other made ​​a blanket woven from camel hair carpets product is priced higher than the fur of some kind.

      In the following subsections of the camel is a dairy product. The origin of the camel milk is the milk out to be eaten as fresh milk. The United States are consumed camel milk together. As well as in Pakistan has lead camels, camel milk peddled on the streets. Camel milk processing to do many things for people unfamiliar may be made to eat the curd and cheese from camel milk.

     Some of you live in the East or in the mature breeding camels so that Africa can not deny that there is an opportunity to try to eat products such as camel milk or cheese derived from milk camels as well species yogurt you. Product will know these are delicious as well as those made from other species.

     Camels are so arranged that the animal's enormous benefits to both the trade and transport products out. Reputation of camels help people survived the journey across the desert a lot. If, say, a desert trip was inevitable camel is certainly true.